Cada 17 de abril es el Día Mundial del Malbec, la cepa insignia de la Argentina, una celebración que se extiende durante todo el mes. Es por eso que la sommelier, bartender y docente Marisol de la Fuente propone cuatro tragos imperdibles con el varietal que hace famosos a los vinos argentinos en el mundo.
Es que la uva Malbec es una cepa versátil, ideal para combinarla con otros tipos de bebidas, en tragos súper fáciles de preparar y de disfrutar, tanto fríos como calientes.
Si bien la costumbre es degustar el vino como tal, su versatilidad permite como en este caso diseñar tragos para copiar y celebrar esta cepa en versión cocktail.
Margarita de Tequila y Malbec
Ingredientes: 60 ml Tequila Reposado; 60 ml Vino de varietal Malbec frutado y ligero; 30 ml Licor de Naranja; 30 ml Jugo de Lima y 45 ml Almíbar
Para prepararlo, utilizar un vaso de margarita ribetear los bordes humedeciendo con lima y marcar con azúcar. En una coctelera colocar el hielo, el almíbar, el jugo de lima, el vino Malbec, licor de naranja, tequila. Agitar, servir en la copa y decorar con una cereza o rodaja de naranja. Y salud!
Glüwein o Vino Caliente
Ingredientes: 1 botella de Vino Malbec intenso y floral; 1 naranja grande en rodajas; Jugo de 1 naranja; 2 cdas de Azúcar; 2 ramas de canela; 6/7 botones de clavo de olor y 1 semilla de anís estrellado
Para degustarlo, colocar el vino en una olla y colocar todos los demás ingredientes. Calentar a fuego medio lento por 20 minutos sin dejar que hierva, en el proceso ir removiendo. Al servir caliente se puede sumar un chorrito de ron o Amaretto.
Malbec y Chocolate
Ingredientes; 120 ml vino Malbec con cuerpo e intenso; 2 onzas chocolate negro; 2 cucharadas cacao en polvo; 1 cucharada azúcar; 1 pizca canela en polvo; 150 ml leche
Método de preparación: Colocar en una olla la leche, el vino, el azúcar, el cacao, el chocolate negro, la canela al fuego moviendo hasta que se integre. Servir caliente en un vaso o copa, decorar con crema, chocolate o canela.
Cosmopolitan de Malbec
Ingredientes: 60 gramos de arándanos; 30 ml de jugo de limón; 15 almíbar; 22 ml de vino Malbec frutado; 45 ml de vodka
Paso a paso: Colocar en una coctelera los arándanos, el limón, el almíbar y machacar. Añadir hielo, vino, vodka, agitar y servir en copa Martini. Podemos decorar con arándanos o una rodaja de limón.
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