A pleno con el invierno, en la Quebrada de Humahuaca y muy cerca de la celebración del Inti Raymi, entre el 17 y 19 próximos en Tilcara se realizará este festival el 7° Festival Gastronómico Andino, organizado por la Secretaría de Cultura del municipio de esta ciudad que sella su pasión como destino gastronómico regional.
Esta edición se extenderá más allá de lo estrictamente gastronómico, pero conservando su impronta que marcaron desde su inicio, los cocineros populares del pueblo y de otras comunidades con sus saberes heredados de sus ancestros.
Su mentor, funcionario municipal y también cocinero popular, Eduardo Escobar, anticipó que en esas jornadas, además de saborear las exquisiteces gastronómicas, el público tendrá otras opciones para disfrutar de espectáculos musicales, clases de cocina en vivo, puestas teatrales, muestra de danzas, proyección de documentales y otras propuestas culturales relacionadas estrechamente con la cocina.
Además de los protagonistas directos, también tendrán un rol particular los numerosos restaurantes con sus cocineros quienes ofrecerán a los visitantes en esas jornadas, las especialidades culinarias, muchas de ellas típicas y otras de la cocina de autor que se destacan en la región norteña.
