Un tramo de la avenida 9 de Julio, en pleno centro porteño, permanecía cortado este lunes con motivo del 5° Campeonato federal del asado, evento que se desarrollará este lunes con representantes del todo el país. La circulación del tránsito se ve impedida en la principal arteria capitalina entre avenida Corrientes y avenida de Mayo. Los cortes se extenderán hasta mañana a las 3 de la madrugada en el caso del Metrobus y hasta las 8 para el tránsito en general sobre la 9 de Julio, según lo previsto por el Gobierno de la ciudad de Buenos Aires.

Competencia a puro asado

Representantes de 23 provincias argentinas y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires competirán este lunes en la quinta edición del Campeonato Federal del Asado para definir al mejor parrillero o parrillera del país. Organizado desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción porteño, el evento tendrá lugar entre las 10 y las 18 sobre la avenida 9 de Julio, entre Corrientes y avenida de Mayo, que desde ayer se encuentra interrumpida al tránsito, incluso en la traza del Metrobus.

A partir de esa hora, 24 contendientes seleccionados por la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos (Uthgra) CABA a través de una convocatoria abierta estarán divididos en tres grupos de ocho. De acuerdo con lo previsto, la jornada arrancará con una etapa de clasificación, en la que que cada grupo cocinará por separado.

Durante una hora, cada concursante deberá cocinar tres cortes de carne (bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia), además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes anteriores o cuarto plato.

El objetivo del Campeonato Federal del Asado es potenciar al sector gastronómico, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino. “Además de ser una competencia entre los mejores asadores y asadoras, es la posibilidad de mostrar el valor cultural y económico que tiene la gastronomía en toda la Argentina», afirmó José Luis Giusti, ministro de Desarrollo Económico y Producción porteño.