Un clásico berissense es la Fiesta Provincial del Inmigrante que se puede disfrutar todos los fines de semana hasta el 9 de octubre y permite conocer la cultura de cada país y degustar la gastronomía de cada lugar. Danzas, vestimentas típicas y desde los varenikis hasta golupsy, blinis y banitsa, hay de todo.
Es la edición 45 en este 2022 y los fines de semana desde el 9 y 10 de septiembre cuando arranco la celebración y hasta el 9 de octubre hay tiempo de visitar Berisso y disfrutar de la fiesta y de muchos atractivos para descubrir esta localidad.
En la organización, todo los detalles los prevé la Asociación de Entidades Extranjeras (AEE), y en el cronograma de los eventos para este finde del 24, 25 de septiembre y 1, 2, 8 y 9 de octubre se pueden visitar en la carpa del Centro Cívico, en especial el 25 a las 09:00 cuando se realiza la Maratón del Inmigrante.
El sábado 8 de octubre se elegirá a la embajadora cultural y el domingo 9 a las 15:00, por la avenida Montevideo, habrá desfile de colectividades con su indumentaria típica. La fiesta concluye a las 19:00 con espectáculos musicales.
Las distintas instituciones involucradas dedican varios meses del año a ensayar números artísticos, ultimar detalles en cada traje y planificar los platos que ofrecerán en cada stand. Por todo ese gran trabajo, la celebración concentra mucha dedicación y emoción en el compartir sus costumbres y tradiciones.
Historias de la infancia
La celebración ya es un clásico y las familias saben que toda su infancia, las y los jóvenes de las colectividades acompañan a sus familias en los preparativos y comparten las expectativas de un nuevo evento.
“A los cuatro años comencé a dar mis primeros pasos en el conjunto Chaika, ballet de la entidad a la que represento, y me atrapó. Aún bailo y disfruto con nuestras danzas”, expresó Irina Olovsky descendiente de bielorrusia y embajadora de la Fiesta Provincial del Inmigrante.
“Fue un sueño hecho realidad haber podido pisar la tierra de mis abuelos con ese título”, contó Irina tras participar del congreso “Bielorrusos por el mundo”.
Como cada año la colectividad sorprenderá con un nuevo plato típico: los pelmieni, una pasta rellena con carne de cerdo; que se suma a los varenikis, golupsy (repollo relleno con carne), la kapusta, las blinis (tortitas esponjosas) y el piroshky (pancitos con diferentes tipos de rellenos).
“Las personas que nos visitan prueban las exquisiteces que elaboramos y se interesan por nuestra cultura”, agregó.
Desde muy chica, Florencia López Albarran Cocheff quien es bisnieta de búlgaros, participa de este detrás de escena que hace vibrar a Berisso.
En su rol de embajadora viajó a la Fiesta del Inmigrante de Las Breñas, provincia de Chaco: “Fue una experiencia movilizadora. Se trata del primer lugar al que llegaron mis bisabuelos desde Bulgaria, y es donde nacieron mi abuela y mi mamá”, relató.
También, como invitada a la Feria de las Colectividades en Mar del Plata sostuvo que en otras ciudades se sorprenden por la cantidad de comunidades que viven en Berisso y por la extensión de los festejos.
El puesto gastronómico de Bulgaria tentará en cada jornada con delicias como baklava, banitsa (masa filo y queso) y kebapche con papas.
“Tengo 23 años, desde que nací voy a la fiesta con mi familia y a los doce empecé a participar de forma activa”, afirmó Gianna Rosciolesi Hassan Salim, integrante de la colectividad árabe y de la Asociación de Entidades Extranjeras (AEE).
Para Georgina, la celebración es sinónimo de encuentro. “Disfruto sentarme en la carpa a comer algo rico mientras veo bailar a mis compañeros y compañeras de otras colectividades porque la fiesta es un espacio para conocer gente nueva”.
Los árabes presentarán clásicos de su irresistible cocina: el shawarma (carne de res especiada cortada en trozos, envuelta en pan pita, con salsa taratur y verdura), el fatay, uno de los preferidos del público; y postres como el baklava y harise (a base de sémola).
“Los diferentes platos representan a los 22 países árabes así como los ocho grupos de danzas de todas las edades y niveles”, explicó Rosciolesi Hassan Salim.
Durante septiembre Berisso se transforma en el epicentro de los festejos por el mes del inmigrante en la Provincia, que muestra con orgullo la diversidad de su identidad.
Más info:
A Berisso se llega con tren hasta La Plata y luego micro, taxi o remis. La Fiesta se puede disfrutar los fines de semana hasta el 9 de octubre
www.buenosaires.tur.ar – www.berisso.gob.ar
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